Rafael Álvarez Ayala, alias “El R2”, fue detenido el pasado domingo 8 de noviembre en el restaurante Sabea, ubicado en Guadalajara, Jalisco. A partir de entonces, el lugar se ha convertido en uno de los más buscados debido a su relación con el presunto integrante de alto rango del Cártel Jalisco Nueva Generación.
Entre shishas, botellas de champaña de lujo de más de 20 mil pesos, música en vivo y comensales, elementos de la Secretaría de Marina irrumpieron en el establecimiento alrededor de las 14:00 horas del domingo. De acuerdo con los reportes, El R2 llevaba casi 20 horas de fiesta en Sabea y no tenía planeado irse; sin embargo, fue detenido antes de que pudiera abandonar el lugar.
Sabea apenas llevaba 30 días de operaciones desde su inauguración, el pasado 9 de octubre. Tras cumplimentar la aprehensión de El R2, la Fiscalía General de la República selló las puertas del restaurante y este fue vinculado a la carpeta de investigación 004206. Hasta el momento, no se tiene conocimiento de quién es el dueño; sin embargo, tras realizar un cateo en el lugar se encontraron armas de uso exclusivo del Ejército Mexicano, 30 envoltorios con metanfetamina y tres automóviles.
El restaurante está ubicado en la avenida México 2789, en la colonia Vallarta Norte. Era promocionado como un Restaurant and Hookah Lounge, pero contaba con una carta que abarcaba desde comida mediterránea hasta cortes de carne y bebidas de autor. De acuerdo con sitios de reservaciones, los platillos en Sabea iban desde los 140 hasta los 850 pesos, con un consumo promedio por persona superior a los 500 pesos.
El menú de alimentos cuenta con cinco secciones: botanas, entradas, platos fuertes, kebabs y pastas. En las botanas, el precio más bajo es de 150 pesos, mientras que el más alto es de 525 pesos por una porción de jamón ibérico. En las entradas, el platillo más caro, el carpaccio de res, asciende a 270 pesos, mientras que el más económico es una ensalada mediterránea que cuesta 100 pesos menos.
Los precios de los platos fuertes son variados, pues se encuentran entre los 300 pesos por una hamburguesa y los 850 pesos por un corte rib eye. Para los kebabs, los precios oscilan entre los 230 y los 330 pesos, dependiendo del tipo de proteína que contengan. Por último, en la sección de pastas, la más costosa, que contiene trufa, tiene un precio de 420 pesos.
De acuerdo con los canales de difusión de Sabea, las shishas o hookahs son una de las principales atracciones del lugar, por lo que todos los sabores disponibles tienen un costo de 650 pesos y una recarga de 300 pesos.
Para las bebidas cuentan con un menú de coctelería, con opciones de hasta 240 pesos, y diversos tipos de cerveza que van desde los 30 hasta los 250 pesos. Además, cuentan con una carta de botellas nacionales e internacionales con precios que van de los mil hasta alrededor de 24 mil pesos.
Hasta el momento, no se tiene conocimiento de si el establecimiento reabrirá; sin embargo, se sabe que durante el operativo en Sabea fueron detenidas otras 19 personas, varias de las cuales fueron identificadas como empleados del lugar.
El establecimiento no se ha pronunciado sobre los hechos ocurridos en sus instalaciones el pasado domingo 8 de noviembre.
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