El huevo que es posiblemente el alimento que encabeza la lista de la dieta mexicana, es cada vez un producto de muy complicado acceso. Pues en algunas partes del país un kilo se vende en 100 pesos un costo significativo para el bolsillo mexicano.
Se trata de un aumento anual de aproximadamente 12.5 por ciento en tiendas de abarrotes, de autoservicio y mercados a lo largo del territorio mexicano.
La Secretaría de Economía por medio del Sistema Nacional e Integración de Mercados (SNII), puso como ejemplo lo que pasa en Michoacán. El costo por kilo al menudeo de huevo de gallina se vendió hasta en 70 pesos.
Los precios más bajos de blanquillo se registraron en zonas de Veracruz, en donde al mayoreo se vende a 27 pesos el kilo al comprador.
En tanto en la Central de Abasto de Iztapalapa en la capital mexicana, se vendió hasta en 521 pesos el kilo de huevo.
¿Por qué suben los precios?
Cabe mencionar que los costos antes mencionados son en Centrales de Abasto: por lo que el costo final para tiendas locales y otros puntos de venta, el precio sube hasta 2 o 3 pesos. Por lo que el kilo debería costar hasta en 60 pesos el kilo.
Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor, informó que en efecto son en supermercados o tiendas de autoservicio en donde se presentan el sobreprecio del huevo por kilogramo.
En algunos de estos establecimientos se han detectado picos que van desde los 85 hasta los 100 pesos por kilo de huevo. Por lo que pide a la ciudadanía elegir bien el lugar en donde compra el huevo.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) explicó que el precio del huevo se disparó debido a ¡: un aumento en el consumo de huevo por las bajas temperaturas y lluvias intensas en las últimas semanas. El clima frío modificó los patrones de la demanda alimentaria.
Cabe mencionar que de continuar los climas fríos y las lluvias es muy probable que este precio del kilo de huevo se mantenga ante una oferta limitada.
Cabe mencionar que este clima influye en el proceso de las gallinas para poner huevos por lo que su producción es limitada.
