En representación del mandatario, el Director General de Acción Social, Cultura y Deporte, Carlos Madrazo, y el Director General de Desarrollo Social, Gustavo Mendoza, compartieron el zacahuil con más de 520 personas entre vecinos y trabajadores de la alcaldía.
Asimismo, 20 artesanos representando a “Despertar México”, realizaron una exposición donde mostraron los productos que realizan y distribuyen en todo el país. Cada uno de ellos ha sido elaborado a mano.
En su intervención Carlos Madrazo refirió: …”Es para nosotros un gusto recibir a todos los artesanos y agradecerles por este donativo que nos hacen. Ellos lo hacen porque se les han abierto los espacios por parte del Licenciado Rubalcava para hacer sus exposiciones en diferentes ocasiones, no solo el día
de hoy.
Quiero destacar que el alcalde Adrián Rubalcava se ha enfocado en recuperar y conservar las tradiciones de los pueblos originarios que tiene la demarcación y esto es algo de los intercambios que constantemente se están haciendo con los diferentes municipios y estados de todo el país”…
El zacahuil es un platillo típico de la región Huasteca, elaborado a mano con ingredientes como maíz, chile guajillo, carne de puerco o de pollo, también puede ser combinado; su preparación llevo más de ocho horas en un horno de piedra, como lo marca la tradición y es envuelto en hojas de platano para conservarlo.
Este convivio se realizó en la explanada de Cuajimalpa, manteniendo las tradiciones y costumbres de México por el día de la Candelaria.
