El estudio que realizó el Laboratorio de la Profeco publicado en la Revista del Consumidor, evalúo a 22 productos, y detectó a 11 quesos amarillos, los cuales 9 son denominados como “imitaciones”, “estilo” o “tipo queso” y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo.
Las marcas que tiene más agua que lácteos son: Del Rancho y Le Castell. “La presencia de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de ingredientes”, en esos dos casos.
Los quesos que incumplen con lo que dicen en el etiquetado son: Aurrera, Chipilo, Caperucita y La Villita, mientras que contienen menos al que declaran o tienen más almidón y grasas vegetales, entre los que están Aurrera, El Ciervo, Franja, Burr y La Villita.
“Dado que no hay una norma oficial que establezca la denominación de queso tipo americano, hacen lo que quieren. Durante varios años, las diferentes marcas han usado los términos: estilo, imitación o tipo queso, resaltando en ocasiones la palabra queso cuando no lo son”, señaló la Profeco.
La Profeco hizo el análisis en el cual verificó: información al consumidor; denominación; contenido de agua; presentación; presencia de almidón; aporte nutrimental; grasa vegetal y país de origen. Por lo que señaló que los que dicen ser quesos sin contener las proteínas necesarias son:
Sabores de mi tierra, queso tipo americano rebanado de 240 gramos, el cual no declara que contiene almidón, y solo tiene 0.49 gramos de proteína, es el que menos tuvo de los 22 estudiados etiquetado incompleto y que contiene grasa vegetal.
Mientras que Aurrera, imitación queso tipo americano de 280 gramos obtuvo 4.8% menos del contenido.
Los quesos que contienen más almidón y grasas vegetales son: El Ciervo, Franja, Burr, La Villita, Nutri, Aurrera, Precíssimo, Chipilo Americano, Del Rancho y Le Castell.
También la marca Caperucita, estilo queso tipo americano de 140 gramos.
Los tres quesos amarillos que contienen más grasa son: el queso Lala tipo americano procesado pasteurizado de 144 gramos, con 26.2 por ciento, Nutri estilo queso tipo americano de 140 gramos, con 25 por ciento y Le Castell preparación alimenticia de tipo queso americano de 180 gramos, con 20.7 por ciento.
Asimismo la Profeco destacó los quesos amarillos que sí cumplieron con el etiquetado, los cuales son: Aguascalientes, Esmeralda, Great Value, Kraft Singles, Lala, Philadelphia y President.La Profeco recomienda leer cuidadosamente las etiquetas de los productos, y poner atención a las denominaciones, ya que a simple vista los bienes pueden ser muy parecidos.
